Луковый суп… Что такого особенного для современного человека может заключать в себе это традиционное французское блюдо, которое во времена своего появления считалось блюдом бедняков? Почему оно постоянно становится предметом спора диетологов, медиков и адептов правильного питания? А все дело в том, что луковый суп и основанная на нем диета — отличный способ для быстрого и эффективного похудения! Это блюдо является одним из идеальных олицетворений крылатой фразы «что нужно съесть чтобы похудеть».
Рецепт лукового супа для похудения
Секрет традиционного лукового или как его еще называют боннского супа заключается в полном отсутствии мяса и животных жиров. Это делает его легким и низкокалорийном. Если говорить о рецепте лукового супа для похудения, то выглядит он незамысловато. Причем ингредиенты его можно не взвешивать:
- 5 литров воды
- 5 крупных луковиц
- средней величины кочан капусты
- от 3 до 6 свежих помидоров (допустимы консервированные вяленые)
- 2 моркови среднего размера
- 2 зеленых болгарских перца
- сельдерей один-два стебля
- петрушка по вкусу
Интересно, что самые главные компоненты боннского супа расположились на второй от начала и второй с конца строчках, то есть это тот самый лук и более экзотический сельдерей. Именно они должны обязательно присутствовать в луковом супе для похудения. Другие ингредиенты можно варьировать, главное — выбирать овощи с низким гипогликемическим индексом.
Способ приготовления лукового супа для похудения достаточно прост. Овощи тщательно моются и нарезаются на бруски или кубики среднего размера. Все ингредиенты одновременно складываются в кастрюлю, солятся и заливаются водой.
Есть мнение, что от соли все же лучше отказаться. Так организм во время диеты легче избавится от лишней воды
Затем суп нужно довести до кипения и продержать в этом состоянии около 10 минут. После огонь можно убавить и спокойно ждать до полного приготовления овощей. На этом этапе можно использовать привычные специи, допустим, чеснок, лавровый лист или даже карри. Любительницы острого могут смело использовать соус табаско. Не запрещено использовать блендер. С его помощью луковый суп для похудения можно превратить в модный и стильный суп-пюре.
Под строгим запретом все соусы, помимо упомянутого выше табаско. Также категорически запрещено есть луковый суп с хлебом даже грубого помола
Луковая диета
Луковая диета — вариант питания, придуманный американскими диетологами. Не трудно догадаться, что ее основой является классический луковый суп, рецепт которого приведен выше. Особенность луковой диеты заключается в отсутствие чувства голода, что позволяет человеку легко на ней продержаться.
Длительность луковой диеты составляет одну неделю, не больше
В строгом варианте основное блюдо нужно потреблять аж три раза в день, но зато при этом его количество не ограничено. Дело в том, что калорийность лукового супа низка, поэтому превысить свою дневную норму просто физически невозможно. Помимо пищи необходимо выпивать достаточное количество воды, диетологи рекомендуют цифру от 6 до 8 стаканов. В облегченном варианте луковой диеты для похудения в наличии перекусы на основе большого количества зеленых овощей, фруктов, соков и даже мяса, точнее говядины.
Так как понятие «перекусы» слишком растяжимое остановимся на них поподробнее и даже разберем рацион такой луковой диеты по дням. Итак, помним, что основа питания — луковый суп.
- до двух фруктов среднего размера (исключение виноград и банан), чай и/или кофе без сахара, натуральные свежевыжатые соки без добавления сахара (яблочный, апельсиновый), несладкий клюквенный морс
- овощи зеленого цвета в сыром, вареном, тушеном и запеченном виде, листовая зелень
- до двух фруктов среднего размера (исключение виноград и банан), овощи всех цветов радуги на пару или тушеные (исключение картофель)
- листовая зелень, кефир низкого процента жирности или полностью обезжиренное (не более 1 стакана)
- отварная или приготовленная на пару говядина/рыба/куриное филе (без кожи) общим весом не более 500 грамм
- свежие овощи с низким гипогликемическим индексом, листовые салаты
- до 2 фруктов (исключение виноград и банан), вареный бурый рис без сливочного масла до 200 грамм
Достоинства луковой диеты
Помимо легкости и низкой калорийности луковый суп обладает целым рядом скрытых достоинств, о которых стоит помнить. Некоторые из них могут особенно пригодиться в современных условиях, когда каждый человек подвержен особо опасной угрозе — заражению коронавирусом. Тезисно они выглядят так:
- снижение уровня холестерина и приведение в норму общего обмена веществ
- повышение иммунитета
- снятие раздражительности и синдрома хронической усталости
- победа над тягой к сладкому, этот феномен достигается благодаря большому содержанию в луке хрома
- нормализация выработки инсулина. Здесь же можно выделить момент, что луковая диета подходит для похудения людям с диабетом. Отдельно стоит выделить, что луковый суп можно есть людям с мочекаменной болезнью и остеопорозом
Не стоит переживать из-за запаха лука. Благодаря тому, что этот овощ готовится в компании «собратьев» никакого специфического аромата у блюда и человека, его съевшего, не наблюдается.
Противопоказания луковой диеты
Но, конечно, утверждать что диета на луковом супе подойдет абсолютно всем — нельзя. Есть прямые противопоказания, которые категорически запрещают использовать ее для поддержания фигуры или снижения веса:
- гастрит с повышенной кислотностью и язва (в любом периоде)
- гипертония
- дистония
- анемия
- онкология
- заболевания щитовидной железы
- пониженное содержание в крови магния или кальция
- беременность, лактация, возраст до 14 лет
Отдельно стоит отметить ситуацию, когда организм только-только перенес инфекционное заболевание, коронавирус или любое другое. Садиться на луковую диету для похудения нужно лишь после полного восстановления сил.
Результат похудения на луковом супе
Строгий вариант луковой диеты поможет сбросить до 9 килограмм за отведенную неделю, нестрогая — до 5. Как постоянный режим питания этот вариант рассматривать не стоит, здесь лучше обратить внимание на интервальное голодание, но как момент для разгрузки — вполне. Периодическое применение луковой диеты, особенно в летний и осенний сезон, когда овощи свежие и выращены в родном регионе, поможет поддержать фигуру в тонусе. Помимо всего прочего на французском луковом супе организм очищается от токсинов, как полученных извне так и произведенных организмом, избавляется от отеков. Это тоже влияет на внешний вид, делая фигуру более точеной и привлекательной. А вы бы решились на неделю, посвященную только боннскому супу?